L’obtention du label Palace se fait en 2 temps : le respect de critères bien définis (probablement issus des critères d’hôtels 5 étoiles) puis le passage devant une commission composée d’experts et de personnalités incontournables dans le monde du tourisme et de l’hôtellerie.
A noté : la distinction palace est valable pour une durée de 5 ans.
Pour prétendre à cette distinction :
• les établissements doivent être en activité depuis plus de 12 mois,
• être classé 5 étoiles,
• disposer de chambres ayant une surface minimale de 26m² pour une chambre une personne et 30m² pour une chambre 2 personne,
• remplir tous les critères d’exigence du classement hôtelier 5 étoiles.
Les palaces devront être doté d’un excellent niveau de confort et de service caractérisé, par exemple, par :
• un service de conciergerie,
• une équipe polyglotte,
• un service de restauration permanent,
• un spa,
• une salle de remise en forme,
• des soins esthétiques et la possibilité de massage …
Une fois que ATOUT FRANCE a décidé que la candidature était éligible, les membres du jury doivent examiner les critères suivants :
• Une localisation exceptionnelle
• Son architecture
• La taille de l’établissement et le nombre important de suites
• l’esthétique, la générosité des lieux
• la remarquable qualité des équipements et éléments de confort
• la légende, l’histoire, la personnalité de l’établissement
• La rapidité, la permanence, la précision du service
• l’excellence de la restauration et du bar
• la caractère unique de l’établissement
• l’implication des équipes dans la recherche de l’excellence
• la démarche social et environnementale de l’hôtel
• la performance économique